罗汉果渣的粘度高，单缸烘干后容易造成干湿不均匀的后果，但是三层滚筒的烘干机不仅不破坏罗汉果渣中的营养，而还可以充分利用热量，确保成品烘干后的质量，所以三层滚筒烘干机是烘干罗汉果渣材料的更好选择。
使用三层滚筒烘干机设备对罗汉果渣进行干燥时，首先将高水分的罗汉果渣从供料装置进入旋转滚筒内层，实现顺流烘干，随后在内层抄板下不断升起散落，形成螺旋行进式实现热交换，在这个过程中，不仅吸收内滚筒的余热，还吸收中滚筒的热量，延长干燥时间，使罗汉果渣达到烘干状态。
在罗汉果渣烘干作业中，三层滚筒烘干机不仅占地面积小，操作简单方便，而且可以减少生产过程中产生的废气和废渣的再利用，不仅节约了能源消耗，而且实现了节能环保，具有成本低、回报高的优点，从而实现了经济、社会和环境效益的有机结合。
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